Moniteur d'atelier F/H - Cuisine
Troyes (10)
CDI
Soins & Aide à la personne
Accompagnant Educatif et Social (AES)
Débutant
BEP / CAP
Télétravail : Non
Description
Dans le cadre de notre mission d'intérêt général, nous recrutons un(e) moniteur(rice) d'atelier F/H en CDI à temps plein afin de rejoindre l'équipe du self la Fontaine à Troyes. La Cafétéria la Fontaine Troyes et Sainte-Savine accueille des travailleurs en situation de handicap intellectuel avec ou sans troubles associés. Cet ESAT (Etablissement Spécialisée d’Accompagnement par le Travail) situé à Troyes dans l’Aube a été créé en 1986, dans un premier temps pour répondre à un besoin de restauration interne à l’APEI AUBE. Quelques années après, le service traiteur s’est développé. Missions : Accompagnement socio-éducatif individuel et collectif : Accompagne et aide la personne dans l’atelier à s’insérer dans un environnement professionnel, technique et social Mène des activités de groupe Management et encadrement technique de la production : Encadre, organise et anime une équipe de travail (définition et répartition des postes de travail, parcours d’intégration et d’adaptation) Travailler avec prudence et assurer, à votre niveau d'intervention, la sécurité des personnes en situation de handicap. Savoir cuisiner les viandes, poissons et légumes en liaison chaude et froide. Appliquer toutes les procédures de la méthode HACCP en vigueur dans l'établissement. Préparer les matières premières alimentaires. Gestion et développement des compétences individuelles : Evalue les compétences, les difficultés et les évolutions, identifie les besoins en formation et adapte le poste de travail et le matériel Prépare et met en œuvre la transmission des savoirs et savoir-faire techniques Participation à la vie de l’établissement et associative : Participe aux réunions, à l’organisation et à la vie de sa structure, à l’élaboration du projet institutionnel et à sa mise en œuvre.
Profils recherchés
Savoir-être : - Être porteur-vecteur d'une bonne dynamique de groupe - Être l’ambassadeur des valeurs de l’APEI et les promouvoir - Faire preuve de discrétion professionnelle - Savoir instaurer un climat de confiance - Être bienveillant et bien traitant Savoir-faire : - Avoir un esprit de synthèse et d’analyse - Savoir travailler en équipe - Avoir des capacités d’anticipation et de gestion - Etre force de proposition - Maîtrise de l’outil informatique - Maîtrise de l’HACCP - Capacité d’adaptation (flux clientèle publique, service traiteur, mobilité interne) - Capacité de rédaction Formation obligatoire : CAP de cuisinier Horaires : 35H/semaine du lundi au vendredi Horaire de journée Rémunération : Convention collective 66 Pour plus d'information : Cafétéria la Fontaine Troyes et Sainte-Savine| APEI AUBE (apei-aube.com)